2021年11月2日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ねぎと鮭の味噌バター炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ねぎと鮭の味噌バター炒め
旬のねぎたっぷり！鮭のみそ炒め！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- ねぎ 2本
- サーモン（刺身用／サク）120ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- バター 大さじ1
- 味噌 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
- サーモンは7㎜厚さに切り、塩こしょう（少々）をふって下味をつける。
小麦粉（大さじ1）を全体にまぶす。 - 味噌（大さじ3）とみりん（大さじ2）を合わせておく。
- ねぎ（2本）は斜め1㎝幅に切る。
- フライパンにバター（大さじ1）を中火で溶かし、ネギを入れて2～3分じっくり炒める。
- ねぎがしんなりしたらフライパンの端に寄せ、鮭を入れて両面焼く。
- 合わせ調味料をねぎに回しかけ、混ぜ合わせる。
- サーモンが崩れないようにフライパンごとひっくり返し、全体を和えたら完成！
- お皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：松本明子
