2021年10月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「栗」編。こちらのページではその中で紹介された「栗きんとん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「栗」
今日の食材は、神奈川県茅ヶ崎市で栽培されている栗。
農家さんが栽培しているのは、「国見」「ぽろたん」「筑波」という品種。その中で、粒が大きく加工に向いている「国見」と甘みが強くてホクホクした食感の「ぽろたん」を収穫します！
そんな神奈川県茅ヶ崎市の“栗”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
栗きんとん
さっぱりした甘み！栗きんとん♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 栗の甘露煮 7個程度
- 栗の甘露煮の蜜 大さじ2
- さつまいも 中1本（正味130ｇ）
- 砂糖 大さじ1
- 水 100ml
- 水あめ 大さじ1
▼「栗の甘露煮」の作り方はこちら！
作り方
- さつまいも（中1本）は皮を厚めにむき、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
- 加熱したさつまいもをマッシャーで潰す。
- 鍋につぶしたさつまいも・砂糖（大さじ1）栗の甘露煮（7個）甘露煮の蜜（大さじ2）水（100ml）を入れて中火にかける。
- 水あめ（大さじ1）を加え、水分を飛ばしたら完成！
水あめで照りと粘り気が出る
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
