2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ！こちらのページではその中で紹介された「秋ざけときのこのおこわ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ハレトケキッチン「レンジにおまかせ本格レシピ」
和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今回は、レンジにおまかせ本格レシピ！
秋ざけときのこのおこわ
日本料理：荻野聡士さん
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（つくりやすい分量・直径22cm程度の耐熱ボウル）
- もち米 2合（300ｇ）
- だし 190ml
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ3
- 塩鮭（切り身／甘塩）2切れ
- 酒 大さじ1
- しめじ 100ｇ
- まいたけ 100ｇ
- いくら 適量
- 柚子の皮 適量
･･････････････････
作り方
- もち米（2合）は軽く洗って水気を切り、耐熱のボウル（直径22cm程度）に入れる。
だし（190ml）を加え、1時間ほど浸けておく。 - 塩鮭（2切れ）は酒（大さじ1）をふり、5分ほど置く。
- （１）に薄口しょうゆ（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）酒（大さじ3）を入れて軽く混ぜる。
- 石づきを取って小房に分けたしめじ（100ｇ）まいたけ（100ｇ）を入れ、（２）の塩鮭をのせる。
- ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600ｗ）で7分加熱する。
- 塩鮭を取り出し、全体を混ぜる。
- 再びふんわりラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で6分加熱する。
- 取り出した塩鮭は皮と骨を取り除き、ほぐす。
- 加熱が終わったら全体を混ぜ、ほぐした鮭を加え、サックリと混ぜる。
- ラップをかけ、10分ほど蒸らす。
- 器に盛り、お好みでいくら・柚子の皮のすりおろしを添えて完成！
鮭は完全に火が通っていなくてもOK
その他紹介されたレシピ
【あさイチ】ハレトケキッチン「レンジにおまかせ本格レシピ」まとめ
2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』は和・洋・中、気鋭の若手シェフがとっておきのワザを披露する「ハレトケキッチ...
www.e-recipe.site
2021.10.19
【あさイチ】ハレトケキッチン「なすとれんこんの揚げ浸し」の作り方／電子レンジレシピ
2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.10.19
【あさイチ】ハレトケキッチン「ハッシュドビーフ」の作り方／電子レンジレシピ
2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.10.19
【あさイチ】ハレトケキッチン「キャベツとツナのマリネ」の作り方／電子レンジレシピ
2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.10.19
【あさイチ】ハレトケキッチン「かにたま ねぎ塩あん」の作り方／電子レンジレシピ
2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.10.19
【あさイチ】ハレトケキッチン「さばともやしの中華蒸し」の作り方／電子レンジレシピ
2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.10.19
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：清原果耶、蒔田彩珠
