2021年10月17日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「柿」編。こちらのページではその中で紹介された「柿ようかん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「柿」
旬の産地ごはん、今日の食材は神奈川県川崎市の柿。
川崎は日本最古の甘柿と云われる「禅寺丸柿」が最初に発見された地域なんだとか。そんな地元農家の奥様から、絶品「柿料理」を学びます！
柿ようかん
柿ジャムで作る柿ようかん！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 柿ジャム 200ｇ
- 白あん 100ｇ
- 粉寒天 2ｇ
- 水 100ml
▼「柿ジャム」の作り方はこちら！
作り方
- 鍋に水（100ml）粉寒天（2ｇ）を入れて火にかけ、沸騰させて寒天を溶かす。
- 白あん（100ｇ）を入れてよく混ぜ合わせる。
- 柿ジャム（200ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
- 型に入れて粗熱を取る。
- 冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
- 竹串で型から剥がし、食べやすい大きさに切れば完成！
柿の色をいかすために白あんを使う
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
