2021年10月17日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「柿」編。こちらのページではその中で紹介された「柿ジャム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「柿」
旬の産地ごはん、今日の食材は神奈川県川崎市の柿。
川崎は日本最古の甘柿と云われる「禅寺丸柿」が最初に発見された地域なんだとか。そんな地元農家の奥様から、絶品「柿料理」を学びます！
柿ジャム
超簡単に作れる！柿ジャム♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 柿（完熟のもの）400ｇ
- レモン汁 大さじ1
・熟していない柿は、追熟するので保存しておけば完熟する。
・りんごと一緒に袋に入れて保存すれば、りんごから発生するエチレンガスによって完熟するのが早くなる
作り方
- 完熟した柿（400ｇ）はヘタを切り落とし、くり抜く。
- 柿を鍋に移し、レモン汁（大さじ1）を入れて火にかける。
- 弱火で約7分煮詰めたら完成！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
