2021年10月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「さつまいもの簡単ポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「さつまいも」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「さつまいも」！
レシピを教えてくれたのは、8年連続ミシュラン1つ星！和食の達人「日本料理 翠」の大屋友和さん（≫ お店の情報はこちら）。
さつまいもの簡単ポタージュ
ミキサーを使わずお手軽に！プロの技で甘みを引き出すお手軽ポタージュ♪
材料
（2人分）
- さつまいも 170ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- ごま豆腐 1パック
- だし 300cc ＊「簡単に本格だしを取る方法」参照
- 枝豆（むいた状態）20ｇ
- バター 10ｇ
簡単に本格だしを取る方法
水（1ℓ）に昆布（10ｇ）かつお節（20ｇ）を入れ、冷蔵庫で一晩置くだけで本格的なだしが取れる！
作り方
- さつまいも（170ｇ）を洗い、濡れたキッチンペーパーで包む。
さらにラップで包み、電子レンジで5～6分加熱する（やわらかくなるまで）。 - さつまいもを半分に切り、中身をくり抜くようにして皮をむく。
- 鍋にバター（10ｇ）を引き、玉ねぎのみじん切り（50ｇ）を炒める（弱火）。
- サツマイモを加え、潰しながら炒める。
- だし（300cc）を加え、弱火で煮込む。
- ごま豆腐（1パック）を1.5cm角に切る。
- 5分ほど経ってさつまいもがとろとろになったら、塩（適量）で味を調える。
- ごま豆腐・枝豆（20ｇ）を加えたら完成！
さつまいもは低温でゆっくり加熱することでより甘くなる
ごま豆腐を加えることでつるんとした舌ざわりに＆ごまの風味が◎！
その他紹介されたレシピ
【よ～いドン】ちゃちゃっとワンプレート「さつまいも」のレシピまとめ（2021/10/11）
2021年10月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「さつまいも...
www.e-recipe.site
2021.10.11
【よ～いドン】「さつまいもごはん」の作り方／サツマイモのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2021年10月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ！こちらのペ...
www.e-recipe.site
2021.10.11
【よ～いドン】「さつまいものきんぴら アイスクリーム添え」の作り方／サツマイモのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2021年10月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ！こちらのペ...
www.e-recipe.site
2021.10.11
【よ～いドン】「さつまいもの和風味噌グラタン」の作り方／サツマイモのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2021年10月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ！こちらのペ...
www.e-recipe.site
2021.10.11
レシピを教えてくれたお店
日本料理 翠（スイ）
住所：大阪市中央区東心斎橋1-16-20 心斎橋ステージア2F
電話番号：06-6227-8578
ミシュランガイド
＊「日本料理 翠」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています（8年連続）。
【ミシュランガイド大阪2021】１つ星のお店一覧（心斎橋）
【ミシュランガイド大阪2021】が2020年10月9日に発売！こちらのページでは大阪（心斎橋）で『１つ星★』を獲得したお...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2021】１つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
【ミシュランガイド大阪2021】が2020年10月9日に発売！こちらのページではミシュラン大阪で１つ星を獲得した「日本料...
www.e宿.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
