2021年10月4日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は豚バラ肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「豚バラ肉の煮込みクッパ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豚バラ肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豚バラ肉」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン・ビブグルマンに掲載！大阪・福島区「韓国食堂 入ル」の山崎一さん（≫ お店の情報はこちら）。
豚バラ肉の煮込みクッパ
お店の味を家庭で簡単に再現！
豚バラ肉の旨味を最大限に使って「デジクッパ」＝「豚肉スープごはん」を！
材料
（2人分）
- 豚バラ肉（ブロック）300ｇ
- 水 600cc
- ダシダ（牛肉ダシの素）小さじ1/2 ＊コンソメでも代用可
- うまみ調味料 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ニラ 1～2本
- ごはん 1合
ダシダ
韓国で定番の万能「牛肉ダシの素」。
日本でもスーパーなどで売られ人気！
作り方
- 豚バラ肉（300ｇ）を半分に切り、ひたひたの水（600cc）に入れて火にかける。
- 30～40分にこんだら、豚バラ肉を取り出す。
- 豚肉を煮たダシにダシダ（小さじ1/2）を加える（コンソメでもOK）。
- 塩（少々）こしょう（少々）うま味調味料（小さじ1/2）を加え、味付けする。
- 器にご飯を盛り、豚バラ肉を並べ、スープをかける。
- ニラをトッピングしたら完成！
水からコトコト煮込むことでよりダシが出る。味付けはなし！
豚バラ肉の脂身には、動脈硬化予防の働きが期待できるオレイン酸・ステアリン酸などが含まれている
その他紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
韓国食堂 入ル
住所：大阪市福島区福島3-8-10
電話番号：06-4256-6910
ミシュランガイド
＊「韓国食堂 入ル」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています（4年連続）。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
