【あさイチ】「じゃこ入りきのこごはん」の作り方／みんな！ゴハンだよ（2021/10/4）

2021年10月4日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「じゃこ入りきのこごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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じゃこ入りきのこごはん

きのこの風味＆食感バツグン！絶品炊き込みごはん！

レシピを教えてくれたのは、料理学院院長の江上栄子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（4人分）

しいたけ（4枚）は石づきを取り、4㎜厚さの薄切りにする。
しめじ（50ｇ）は石づきを取り、ほぐす。
エリンギ（50ｇ）は根元を切り落とし、3等分にする。
ひらたけ（50ｇ）は石づきを取り、手で裂く。
耐熱ボウルに（１）のきのこを入れ、酒（大さじ2）薄口しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1）を入れて軽く混ぜる。
ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
加熱したきのこはザルに上げ、きのこと蒸し汁を分ける。

きのこは炊飯器に入れず、別で調理すると香り＆食感がよい！