【男子ごはん】「ミルフィーユロールキャベツ」の作り方

2021年9月26日放送の『男子ごはん』、テーマは「余りがちな食材を使いきろう」。こちらのページではその中で紹介された「ミルフィーユロールキャベツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

余りがちな食材を使いきろう！絶品３品

今日のテーマは余りがちな食材を使いきろう！廃棄食材を有効利用した絶品商品が続々登場！

ミルフィーユロールキャベツ

1玉使い切れないキャベツもザクザク切って混ぜるだけで超簡単おしゃれ料理に！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（4人分）

1. キャベツ　1/4個（約350ｇ）
2. 豚ひき肉　500ｇ
3. おろしにんにく　1片分
4. 卵　1個
5. 薄力粉　大さじ1
6. 塩　小さじ1
7. 黒こしょう　適量

･･････････････････

8. 水　150㏄
9. 白ワイン　50㏄
10. 塩　小さじ1/3
11. ローズマリー　2本　＊あれば

･･････････････････

12. パルミジャーノ・レッジャーノ　適量
13. オリーブオイル　適量
14. 黒こしょう　適量

作り方

1. キャベツ（1/4個）は芯を切り落とし、一口大のざく切りにする。
2. ボウルにキャベツ・豚ひき肉（500ｇ）を入れる。
3. おろしにんにく（1片分）卵（1個）薄力粉（大さじ1）塩（小さじ1）黒コショウ（適量）を加え、よく混ぜ合わせる。
4. 鍋にオリーブオイル（大さじ2）を引き、（３）を入れて強火にかける。
気密性が高い鍋を使うことでお肉がギュッと固まる。
5. 水（150cc）白ワイン（50cc）塩（小さじ1/3）を混ぜ合わせておく。
6. 鍋肌の部分が熱くなってきたら、ローズマリー（2本）をのせ、（５）を加える。
7. フタをして、沸いてきたら10分ほど加熱する（中弱火）。
8. 切り分けて器によそい、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノ（適量）を削る。
9. オリーブオイル（適量）をまわしかけ、黒こしょう（適量）を振って完成！

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出演：国分太一 栗原心平