2021年9月23日放送の『平野レミの早わざレシピ 2021秋』。こちらのページではその中で紹介された「柿ざんまい・んまい和え シーズン２」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「平野レミの早わざレシピ」2021秋
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第11弾！
今回は、キノコや魚など秋ならではの食材が満載！定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピを紹介！レミさん恒例“びっくり料理”も飛び出す！？
柿ざんまい・んまい和え シーズン２
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/）
材料
（3人分）
- 柿（大）2個（400ｇ）＊甘いもの
- 木綿豆腐 100ｇ
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/8
- 練りごま（白）大さじ2（30g）
- ミックスリーフ（ベビーリーフ・水菜・春菊）適量
作り方
- 柿（1個）はよく洗い、皮付きのままざく切りにする。
もう1個は皮をむいて、8等分のくし切りにする。 - フードプロセッサーに木綿豆腐（100ｇ）薄口しょうゆ（小さじ2）塩（小さじ1/8）ねりごま（大さじ2）ザク切りにした柿を入れ、なめらかになるまで攪拌する＝「あえ衣」。
- 器にミックスリーフを盛り、くし切りにした柿をのせ、（２）をかけたら完成！
柿の皮は…
【皮ったドライ柿】
１．皮目を下に耐熱皿に入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）で2分加熱する。
２．器に盛り、お好みでシナモンパウダーをふる。
その他紹介されたレシピ
【平野レミの早わざレシピ・2021秋】秋の食材を使ったお役立ち絶品レシピ！まとめ
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▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2020秋」
2020年9月21日（月） 8時15分～9時25分
出演：平野レミ，大竹しのぶ，中山秀征，澤部佑
アナウンサー：松田利仁亜
