2021年9月8日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はグッチ裕三さんの「ほとんどレストランのえびピラフ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほとんどレストランのえびピラフ
米と一緒に具材を炊かないのがポイント！
レシピを教えてくれたのは、グッチ裕三さん（≫ レシピ本はこちら！）。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2～3人分）
- 米 360ml（2合）
- 顆粒チキンスープの素（洋風）大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/3個（70ｇ）
- にんじん 1/4本（30ｇ）
- マッシュルーム（缶詰／薄切り）60ｇ
- むきえび 160ｇ
- 白ワイン 大さじ2
- バター 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- イタリアンパセリ 少々
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作り方
- 炊飯釜に米（2合）顆粒チキンスープの素（大さじ1/2）を入れ、白米と同量の水で炊く。
- 玉ねぎ（1/3個）にんじん（1/4本）はみじん切りにする。
- フライパンにバター（大さじ1）を溶かし（中火）、玉ねぎ・にんじんを少ししんなりするまで炒める。
- むきえび（160ｇ）を加えてサッと炒める。
- マッシュルーム（60ｇ）加えてさらに炒める。
- えびの色が変わったら、こしょう（少々）白ワイン（大さじ2）を加えて炒め合わせる。
- 少し汁気が飛んだら、塩（少々）で味を調える。
- 炊きあがったごはんに（７）を入れ、バター（大さじ1）を加えて約5分蒸らす。
- ピラフを器に移し、粗みじん切りにしたイタリアンパセリ（少々）をのせれば完成！
“追いバター”がポイント！
その他紹介されたレシピ
レシピ本はこちら！
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：はるな愛
