2021年9月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「じゃがいも編」茹でる vs 焼く！こちらのページではその中で紹介された「スパイシー山椒ポテト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理の2大論争 徹底討論「茹でる vs 焼く」
料理の2大論争 徹底討論「じゃがいも」編！茹でる vs 焼く！
スパイシー山椒ポテト
レシピを教えてくれたのは「新広東菜 銀座 嘉禅」の簗田圭さん（≫ お店の情報はこちら）。
材料
（2人分）
- じゃがいも 2個
- ピーマン 1個
- 赤ピーマン 1個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 粉末コンソメ 適量
- サラダ油 大さじ4
- 山椒粉 適量
作り方
- じゃがいも（2個）は皮をむき、5ｍｍ幅にカットする。
- ピーマン（1個）赤ピーマン（1個）も5ｍｍ幅にカット。
- じゃがいもを茹ではじめて15秒後にピーマン・赤ピーマンを入れて5秒、合計20秒茹でる。
- ザルでお湯を切り、塩・こしょう・粉末コンソメをかけて味を調える。
- サラダ油（大さじ4）に山椒粉（適量）をたっぷり加え、「山椒油」を作る。
- 山椒油を（４）のポテト・ピーマンにかければ完成！
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レシピを教えてくれたシェフのお店
新広東菜 銀座 嘉禅
住所：東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
電話番号：03-6264-5851
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：上國料萌衣
