【沸騰ワード】家政婦志麻さん『豚しゃぶ梅とろろ』の作り方

2021年8月13日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回はスタジオリクエストSP！スタジオのリクエストに応え絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「豚しゃぶ梅とろろ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「スタジオリクエストSP」

伝説の家政婦志麻さん「スタジオリクエストSP」

「沸騰ワード10」で紹介されて一躍大人気となった“伝説の家政婦”志麻さん。元一流レストランの料理人だったというタサン志麻さんの作る料理は美味しいのはもちろん、その手際のよさにも驚きます。

今日はスタジオのみんなのリクエストに応えて、志麻さんが料理！カレー・メンチ・オムライスなど定番料理を激ウマアレンジ！あまりの美味しさに中村倫也＆水卜アナ＆SixTONES森本も悶絶！？

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豚しゃぶ梅とろろ

梅干し＆とろろで夏の超簡単豚しゃぶ！
ごはんとも相性抜群！梅干しの酸味でガツガツかきこめる一品に！

材料

豚肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
梅干し　3個
山芋（とろろ）1/2本分
しょうゆ　適量
万能ネギ　4本

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作り方

鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、豚肉（200ｇ）を一枚ずつ広げながら入れる。

火をつけたままだと温度が高すぎてお肉がしまってしまう

肉の色が変わったらすぐに引き上げ、冷ましておく。
梅干し（3個）は種を除いて刻み、細かくペースト状にする。
ボウルに（３）の梅・すりおろした山芋（1/2本分）しょうゆ（適量）を入れて混ぜ合わせる。
冷ました豚肉・5㎝幅に切った万能ネギ（4本）を加え、和えたら完成！

豚しゃぶはパサ付きやすいのでしっとり感を出すためにとろろを使う

ごはんとも相性抜群！

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追記（2021.09.19）
「豚しゃぶ梅とろろ」実際に作ってみました！すぐに2回目も作っちゃうくらい美味し過ぎ♪

伝説の家政婦タサン志麻さんレシピ『豚しゃぶ梅とろろ』作ってみました♪

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）