夏に食べたい料理といえばカレー！いろんなカレーがありますが今一番好きなのはスパイスカレー！印度カリー子さんがテレビで紹介していたレンチンできる「爆速チキンカレー」を作ってみました♪
印度カリー子「爆速チキンカレー」
「ヒルナンデス！」や「あさイチ」、「シューイチ」など様々なテレビ番組に登場し、一躍有名になった印度カリー子さん。
2021年7月31日放送『土曜はなにする!?』の“予約が取れない10分ティーチャー”では、印度カリー子が教える「5分で作れる！超簡単！レンチンスパイスカレー」が紹介されました。
5品紹介されましたが、どれも作るのは簡単！問題はお味の方ですが…
5品の中で一番間違いなさそうな「爆速チキンカレー」をまずは作って、レンチンスパイスカレーどれほど美味しいのか確認してみることにしました♪
タクコミックス
印度カリー子さんの提唱する作っておくと便利な万能調味料「タクコMIX」。炒め物や揚げ物にも使えるのでとっても便利！
2021年5月6日放送の『ヒルナンデス！』で紹介されているのを見てすぐに作ってみましたが、本当に重宝してます(^^♪
作り方は超簡単！
３つの香辛料「ターメリック・クミン・コリアンダー」を買ってきて、「１：１：１」で混ぜるだけ！
瓶の中身をそのまま容器に移して混ぜ混ぜしたらOKです！
材料
爆速チキンカレーで使う食材・調味料はこちら↓
- 鶏もも肉 150ｇ
- トマト 1/2個
- チューブにんにく 小さじ1
- チューブしょうが 小さじ1
- フライドオニオン 大さじ1
- タクコMIX 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ヨーグルト 大さじ1
フライドオニオンは買っておくととっても便利！今回のレシピでは、玉ねぎを炒める手間を省略。時短に貢献してくれています。
作り方
電子レンジを使って3分でできるという爆速チキンカレー！
- STEP1トマト（1/2個）をざく切りにする
- STEP2鶏もも肉（150ｇ）を小さめの一口大に切る
キッチンバサミを使うとまな板が不要。洗い物が減らせます。
- STEP3耐熱容器にトマト・鶏肉を入れる
- STEP4チューブにんにく（小さじ1）・チューブしょうが（小さじ1）・フライドオニオン（大さじ1）・タクコMIX（小さじ1）・塩（小さじ1/2）を加える
調味料を順番に耐熱容器に入れていきます。
- STEP5具材と調味料を軽く混ぜ合わせる
＊1回目は混ぜるの忘れちゃいました。レンチンの後で混ぜましたが、それでも美味しくできました(^^;
- STEP6ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する
鶏もも肉にしっかり火が入っているか要確認！火が完全に通ってない場合は追いレンチン！
- STEP7ヨーグルト（大さじ1）を加え、全体を混ぜ合わせる
ヨーグルトを加えると味が一気にまとまります！
- STEP8ごはんによそえば完成
ヨーグルトとトマトの酸味とタクコミックスがスパイスカレー感を演出！チキンの旨味がしっかり混ざり合ってスプーンが止まりません！
タクコミックスには辛みがないので、辛さが欲しい場合は「チリパウダー」や「一味唐辛子」などを加えます。加える量はお好みで♪
印度カリー子さんのレシピ本
![スパイスカレーの教科書 （TJMOOK） [ 印度 カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8090/9784299018090_1_2.jpg?_ex=128x128)
![フライパンひとつでスパイスカレー [ 印度カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9628/9784835639628.jpg?_ex=128x128)
![おいしくやせる！簡単スパイスカレー [ 印度カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3175/9784413113175.jpg?_ex=128x128)
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている（出典：楽天ブックス）
まとめ・感想
火を使わずにレンチンだけで作れるスパイスカレー！
お肉をキッチンバサミでカットしたらまな板が不要。洗い物が少ないのもいいです。
また、レンチンだけなので作り方は全く問題なしに超簡単！
では味の方はどうなの？と思いましたが、これが本当にビックリ！思っていたよりはるかに上↑
スパイスカレーに相性の良いチキンの旨味とトマトとヨーグルトの酸味が合わさって、お店で出てきてもおかしくないレベルの超本格的なスパイスカレー！誰かに教えたくなる程の美味しさでした！！
印度カリー子さんはホント天才的ですね♪
レンチンでこのクオリティーなら我が家のランチメニューのローテーションに即レギュラー入りです♪
レンチンスパイスカレーレシピの本、買ってさらにレパートリーを増やしたいと思います(^^♪
追記（2021.08.13）
2日連続で印度カリー子さんのレンチンスパイスカレーを作ってみました！今度は「なすのキーマカレー」。こちらも絶品でした♪
追記（2021.08.24）
サバ缶を使ったレンチンスパイスカレー「さばキーマカレー」を実際に作ってみました♪
追記（2021.08.15）
印度カリー子さんのレシピ本「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」が届きました！
【Part1】レンチンスパイスカレーの基本
【Part2】本格レンチンスパイスカレー
【Part3】時短レンチンスパイスカレー
【Part4】新感覚レンチンスパイスカレー
タクコMIXの基本やアレンジ、ホールスパイスの加え方などレンチンスパイスカレーの基本的なことから、各パートごとに10個を超えるレシピまで！これで日々のランチの悩みが解消されそうです(^^♪
今まで作ったレンチンスパイスカレー！
