2021年8月8日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「台湾ラーメン風釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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台湾ラーメン風釜飯
名古屋の名物料理をアレンジ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
台湾ラーメン
名古屋の台湾料理店「味仙」の賄い料理として生まれる。
鶏がらベースのスープと唐辛子で炒めたひき肉＆ニラが特徴
材料
（4～6人分）
- 米 2合
- 水 400ml
- 氷 120ｇ
- インスタントラーメン（醤油味）1袋
- 豚ひき肉 150ｇ
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 豆板醤 小さじ1
- 鷹の爪 1本
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ニラ 1/2束
- オイスターソース 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- インスタントラーメンの麺（1袋）を袋に入れ、めん棒で叩いて粗く砕く。
- にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
- ニラ（1/2束）は1.5ｃｍ長さに切っておく。
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を引き、にんにく・しょうが・豆板醤（小さじ1）鷹の爪（1本）を入れ、ひき肉（150ｇ）を炒める。
- 肉に火が通ったら、酒（大さじ1）みりん（大さじ1）を加え、炒め合わせる。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（2合）水（400ml）ラーメン付属の粉末スープ・オイスターソース（小さじ1）塩（小さじ1/2）コショウ（少々）を入れて混ぜ合わせる。
- 砕いた麺・ニラ・炒めたひき肉を入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
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唐辛子と豆板醤で台湾ラーメン風に！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、田中卓志（アンガールズ）
