ギフトで人気の「紀州 梅真鯛梅」を使って和風パスタを試しで作ってみたら、これが絶品！簡単に作れて美味しいオススメ料理です♪
「紀州 梅真鯛梅」和風パスタ
テレビなどで目にし、お歳暮で友人に贈ったギフト。その友人から「美味しかった！」と絶賛のメッセージ。そんなに美味しいのなら、と自宅用にも購入した「紀州 梅真鯛梅」。
甘みがあって酸味の少ない紀州南高梅の種を抜き、種の代わりに味付けした紀州梅真鯛のほぐし身を詰め込んだ和歌山・串本の名産品。
そのまま食べてお酒の肴に、お茶漬けに、どちらも美味しかったのですが、意外や意外、和風パスタが大当たり！めんつゆを使った簡単なレシピですが、かなりオススメです♪
材料
食材はこちら↓
- パスタ 2人前
- 紀州 梅真鯛梅 2個
- 大葉 4枚程（お好みで）
- みょうが 1本（お好みで）
- めんつゆ 大さじ1～1.5
めんつゆはあまり甘くないのが好き。我が家のお気に入りはヤマサの「これ!うま!!つゆ」。甘さ控えめで、美味しいです♪
＊ヤマサ「これ！うま!!つゆ」は、2021年6月15日放送の『ラヴィット!』“プロのお気に入り教えます！ラヴィットランキング”の超一流料理人が選ぶ「そうめん・めんつゆ」ランキング！の「めんつゆランキング」で1位に選ばれています！
作り方
作り方は超簡単！
- STEP1パスタを茹でる
- STEP2ボウルに梅真鯛梅を2個入れ、身をほぐす
- STEP3ボウルに刻んだ大葉とみょうがを加える
- STEP4茹で上がった麺をボウルに入れ、めんつゆを加えてよく混ぜたら完成！
さっぱりしていて美味しい！大葉・みょうがが好きな方はもう少し多めに入れてもいいかも♪
まとめ・感想
友人にお歳暮で贈った「紀州 梅真鯛梅」。自分でも食べてみようと購入してみましたが、これが正解！まずはお酒のアテ、そしてお茶漬けを楽しみましたがどちらも美味しい♪
さらに、梅真鯛梅を製造・販売する「岩谷」さんの食べ方のオススメとして、お酒のアテ・おにぎり・お茶漬けに加え「パスタ」が挙げられていたので挑戦！パスタのレシピは書いてないので、独自のレシピで調理。
「梅＋鯛」なら和風でしょう！と安易な考えでしたが、ビックリするくらい美味しくできました♪
合わせるお酒は、白ワインやシャンパン（スパークリング）がピッタリです！
今回は和風パスタにしましたが、ペペロンチーノ風なんかでも美味しいかも。
パスタの具材もまだまだいろいろ試してみたい！また自宅用に購入しちゃおうかな(^^♪
「紀州 梅真鯛梅」は様々なメディアで紹介されています。
