【相葉マナブ】「メロンの寒天ゼリー」の作り方／旬の産地ごはん メロン編

2021年7月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「メロン」編。こちらのページではその中で紹介された「メロンの寒天ゼリー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「メロン」

今日の食材は千葉県旭市飯岡のメロン。飯岡を代表する品種『タカミメロン』。中でも飯岡貴味タカミメロン』として出荷できるのは、「糖度15度以上」さらに「完熟しているもの」で、厳しい検査規格を設けてブランドになっているんだそう。

そんな“メロン”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！

メロンの寒天ゼリー

色鮮やか！メロンの寒天ゼリー！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（約120mLのプリンカップ4個分）

1. メロン　1/4個（メロンジュースにして300ml）
2. 水　100ml
3. 砂糖　大さじ1
4. 粉寒天　4ｇ
5. メロン果肉（飾り用）

作り方

1. メロン（1/2個）を種ごと適当な大きさに切り、ハンドブレンダーで攪拌する（ミキサーでもOK）。
種の周りやワタの部分は味が濃いので丸ごと使う
2. ザルで濾す。
3. フライパンに水（100ml）砂糖（大さじ1）粉寒天（4ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
4. 中火にかけ、固まらないようにかき混ぜながらしっかり沸騰させる。
5. 火からおろし、（２）のメロン果汁に加えて、固まる前に素早く混ぜる。
6. 容器に入れ、固まるまで10分ほど待つ（冷蔵庫に入れてもOK）。
7. 型で抜いた飾り用のメロンをのせたら完成！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)