【男子ごはん】「しその和風ベーコン巻」の作り方／冷酒に合う夏のおつまみ

2021年7月18日放送の『男子ごはん』、テーマは「冷酒に合う夏のおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「しその和風ベーコン巻」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

冷酒に合う夏のおつまみ

今日のテーマは冷酒に合う夏のおつまみ！けマグロの高野豆腐衣揚げ！しその和風ベーコン巻！そして太一本気レシピ第4弾! おかひじきとえのきの組み合わせが相性抜群な絶品レシピに!?

しその和風ベーコン巻

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 豚ひき肉　300ｇ
2. しそ　10枚
3. 薄力粉　小さじ1
4. 塩　小さじ1/3
5. 黒コショウ　適量
6. ベーコン　6枚
7. ごま油　大さじ1

･･････････････････
［タレ］

8. ポン酢　大さじ2
9. フレンチマスタード　大さじ1
10. ごま油　大さじ1/2
11. 砂糖　小さじ1/2

･･････････････････

12. 三つ葉　1束
13. カイワレ　1パック（50ｇ）
14. 万願寺唐辛子（赤）1本

作り方

1. しそ（10枚）はみじん切りにする。
2. ボウルにしそ・豚ひき肉（300ｇ）薄力粉（小さじ1）塩（小さじ1/3）黒コショウ（適量）を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 半分に分け、直径3～4ｃｍの棒状にまとめる。
4. 1本につきベーコン（3枚）を斜めに巻き付ける。
5. フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（４）を並べ、たまに転がしながら焼く（中火）。
6. 両面が焼けてきたらフタをして蒸し焼きにする（中火）。
7. キッチンペーパーで油を取り、食べやすい大きさに切る。
8. ［タレ］の材料を混ぜ合わせる。
9. カイワレ（1パック）は根元を落として半分に切る。
10. 三つ葉（1束）は根元を落とし、3ｃｍ幅に切る。
11. 万願寺唐辛子（1本）は斜め薄切りにする。
12. 器にカイワレ・三つ葉・万願寺唐辛子を盛り、ベーコン巻きをのせる。
13. タレをかけて完成！

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