2021年7月12日放送のNHK『あさイチ』は簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」
スパイス使いってハードルが高いと思いがち…。そこで今日はその道のプロに簡単＆美味しい意外なスパイスの使い方を教えてもらいます！まさかの和食にスパイスを活用！？休眠スパイスを万能調味料に変身！？レンチン３分＆３つのスパイスでできるスパイスカレー！？絶品レシピが続々登場！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
クミンシードを使った和食レシピ
普段の料理には「クミンシード」が一番汎用性があって便利♪ 香りが紫蘇っぽくて和食にも合う！みりん・醤油・酒、肉・魚・野菜などなんでも◎！クミンシードを小さじ1加えるだけでOK！
肉じゃが クミン風味
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ピーマンとちりめんじゃこの炒め物
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鮭とクミンの混ぜごはん
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卵とトマトのスープ
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きゅうりの浅漬け
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休眠スパイスを万能調味料に！
休眠スパイスで作る「デュカ」
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その他オススメの「自家製シーズニング」
●エスニック風
クミンパウダー
オレガノ
ガーリックパウダー
チリパウダー
塩
●洋風
バジル
パセリ
ホワイトペッパー
ガーリックパウダー
塩
●中華風
花椒（ホワジャオ）
ホワイトペッパー
シナモンパウダー
塩
用途限定スパイスの使い方
シナモンパウダーを使った「スクランブルエッグ」
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ナツメグを使った「冷製コーンスープ」
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レンチンでできるスパイスカレー
スパイスチキンカレー
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濃厚バターチキン風カレー
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サバキーマカレー
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印度カリー子さんのレシピ本
金額 ： 1,430円（税込）
著者 ： 印度カリー子
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている（出典：楽天ブックス）
＊印度カリー子さんのスパイスカレーレシピは「ヒルナンデス」「土曜はナニする」「所さんの目がテン」「シューイチ」などその他の番組でも紹介されています。
≫≫「ヒルナンデス」で紹介された「印度カリー子 カレーレシピ」はこちら
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：バービー
