2021年7月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はまぐろを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「マグロの肉じゃが風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「まぐろ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「まぐろ」！
レシピを教えてくれたのは、北スペイン料理「デュカ」のシェフ（≫ お店の情報はこちら）。
マグロの肉じゃが風
材料
（2人分）
- マグロ（切り身）150ｇ
- じゃがいも 200ｇ
- トマト 大1個
- 水 150cc
- だしパック 1袋
- パプリカパウダー 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
作り方
- マグロの切り身（150ｇ）は一口大に切って塩をまぶす。
- トマト（大1個）は小さめに切る。
- 皮をむいて電子レンジで加熱したじゃがいも（200ｇ）をマグロと同じくらいの大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイルを引き、パプリカパウダー（大さじ1）を入れて火にかける。
- トマト・じゃがいも・塩を加える。
- 水（150cc）だしパック（1袋）を加え、約2分煮込む。
- マグロ・コチュジャン（小さじ1/2）を加える。
- 軽く火が入ったら、オリーブオイルを加え、サッと混ぜ合わせたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
デュカ
住所：大阪市北区西天満4-3-13
TEL：06-6948-6805
ミシュランガイド
＊「デュカ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
