2021年7月8日放送の『ヒルナンデス!』は印度カリー子さんの“今夜かけたいスパイス料理SP”!こちらのページではその中で紹介された「焼きナスのクミンソースがけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
印度カリー子さんの超簡単スパイスレシピ
元東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんの超簡単スパイスレシピ!スパイスひと振りでマンネリ化した料理が次々と変身!冷凍チャーハンがカレー風に!余ったそうめんや味噌汁にスパイスを足すだけで全く違う料理に!東京大学院卒の印度カリー子さんが教える(秘)スパイスレシピとは!?
焼きナスのクミンソースがけ
焼きナスにクミンをかけるだけ!「焼きナスのクミンソースがけ」♪
成分のコリンエステル:食欲不振の解消が期待できる
材料
- なす 1本
- 長ネギ 約10cm
- クミン 小さじ1/4
- 醤油 小さじ1
- ごま油 大さじ1
カレーなど多くのインド料理に使われている日本人にもなじみの深いスパイスで、なんにでも合う万能スパイス。
食欲増進・消化促進の効果が期待できる。
作り方
- ナス(1本)を焼いて「焼きナス」を作り、みじん切りにした長ネギ(約10cm)をのせる。
- しょうゆ(小さじ1)ごま油(大さじ1)クミン(小さじ1/4)を混ぜ合わせる。
- (1)に(2)のタレをかけたら完成!
印度カリー子さんのレシピ本
金額 : 1,430円(税込)
著者 : 印度カリー子
疲れ・肌荒れ・冷え・ダイエットなど、日本人に悩みの多い10の不調を改善するカレーレシピを紹介!
作り方は3つのスパイス(ターメリック・クミン・コリアンダー)に、もう1種類のスパイスを組み合わせるだけ。
フライパンひとつででき、どれも20 分前後で完成!初心者でも簡単に作れます♪
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている((出典:楽天ブックス)
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▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞)高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)中間淳太・桐山照史(ジャニーズEWST)友近 生見愛瑠
ゲスト:杉上佐智枝・畑下由佳・佐藤真知子(日本テレビアナウンサー)印度カリー子、飯塚悟志(東京03)豊田順子(日本テレビアナウンサー)