【あさイチ】「ほっとけ炒め」の作り方／フライパン活用術

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2021年6月28日放送のNHK『あさイチ』はフライパン活用術！こちらのページではその中で紹介された「ほっとけ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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フライパン活用術

毎日の料理をより楽にランクアップするフライパン活用術！

ほっとけ炒め

「コールドスタート」で作る！豚肉とピーマンで作る炒め物♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ フライパン活用術 ほっとけ炒め
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

  1. 豚こま肉　200ｇ

    2. ･･････････････････
    ［Ａ］

  2. しょうゆ　大さじ1
  3. 酒　大さじ1/2
  4. 片栗粉　小さじ1
  5. おろしにんにく　小さじ1/2

    6. ･･････････････････

  6. ピーマン　5個（150ｇ）
  7. サラダ油　大さじ1
  8. 塩　少々
  9. こしょう　少々

作り方

  1. 豚肉（200ｇ）は食べやすい大きさに切り、［Ａ］を揉み込む。
  2. ピーマン（5個）はヘタと種を取り、1㎝幅に切る。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、ゴムベラなどで広げる。
  4. （１）の肉を重ならないように広げる。
  5. ピーマンを上にのせ、中火にかける。
  6. パチパチと音が出始めたら、そこから3分ほど加熱する。
  7. ざっくり混ぜ、肉に火が通るまで時々混ぜながら炒める（約2分）。
  8. 仕上げに軽く塩コショウをふったら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：鈴木保奈美

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