2021年6月28日放送のNHK『あさイチ』はフライパン活用術！こちらのページではその中で紹介された「鮭のムニエル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フライパン活用術
毎日の料理をより楽にランクアップするフライパン活用術！
鮭のムニエル
コールドスタートでふっくら！身崩れしにくくキレイに仕上がるムニエル♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 塩鮭（甘塩 切り身）2切れ
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- レモン（輪切り）2枚
- バター 2かけ
作り方
- 鮭（2切れ）は水気をキッチンペーパーで拭き、小麦粉（適量）をはたく。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を引き、ゴムベラなどで広げ、鮭を置く。
- フタをして中火にかける。パチパチと音がし始めてから2分ほど焼く。
- フタを取って鮭を裏返し、さらに2分ほど焼く（フタはしない）。
- 焼き色が足りないようなら火を強めてお好みの焼き色にする。
- お皿に移し、レモン・バターをのせたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：鈴木保奈美
