2021年6月28日放送の『ヒルナンデス！』は料理研究家リュウジさんの『夏のヘルシーレシピ』！こちらのページではその中で紹介されたネギ塩牛タン風しいたけについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家リュウジ「夏のヘルシーレシピ」
今大人気! バズるレシピ！料理研究家・リュウジさんの簡単アイデアレシピ！今日は「夏のヘルシーレシピ」を紹介！
ネギ塩牛タン風しいたけ
糖質3.4ｇ！牛タンを超える旨味！？
絶品！ネギ塩牛タン風しいたけ♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（1人分）1人前 約207円
- しいたけ 4個
- 長ネギ 1/2本
- うま味調味料 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 小さじ1
･･････････････････
［ネギ塩ダレ］
･･････････････････
作り方
- しいたけ（4個）は軸を取り除く。
- 長ネギ（1/2本）はみじん切りにし、うま味調味料（小さじ1/4）塩（小さじ1/3）コショウ（適量）ごま油（大さじ1.5）を加えてよく混ぜて「ネギ塩ダレ」を作る。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ1）をひき、しいたけの内側が上になるように並べる。
- 塩（少々）をかけ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
- しいたけの上に（２）の長ネギをのせ、再びフタをして40秒ほど蒸し焼きにする。
- お皿に盛り、コショウ（お好み）をかけたら完成！
「ネギ塩ダレ」は作り置きして冷蔵庫で保存可能！冷奴にのせても◎
うまみの汁が傘にたまってプリっとジューシーに！
長ねぎに少し火を通すことで甘みが増す！
リュウジさんのレシピ本はこちら！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト：おいでやすこが、夏菜
ＶＴＲゲスト：王林、山口もえ、眞鍋かをり、リュウジ
