2021年6月27日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆と牛肉の甘辛炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「枝豆」
今日の食材は千葉県船橋の枝豆。千葉県は枝豆の収穫量が全国2位なんだそう。そんな今が旬の「枝豆」を使ったお手軽＆絶品料理を地元農家の奥様から学びます♪
枝豆と牛肉の甘辛炒め
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2～3人分）
- 枝豆（塩浅茹で） 150ｇ
- 牛こま切れ肉 200ｇ
- まいたけ 1/2パック（約50ｇ）
- しょうが 1片
- みりん 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
▼ 枝豆の塩茹で方法についてはこちら！
作り方
- 牛肉（200ｇ）は大きければ切っておく。
- しょうが（1片）はみじん切りにする。
- まいたけ（1/2パック）はほぐしておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）を引き、牛肉・しょうが・まいたけを炒める。
- 牛肉の色が変わりはじめたら、みりん（大さじ4）しょうゆ（大さじ2）を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 枝豆（150ｇ）を加えてさっと和えたら完成！
枝豆は火を通しすぎると色や食感が悪くなるので絡める程度でOK
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
