2021年6月20日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」編。こちらのページではその中で紹介された「じゃがいものマルゲリータピザ風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
旬の産地ごはん「新じゃがいも」
今日の食材は神奈川県横浜市の新じゃがいも。今回収穫する品種は「キタアカリ」。果肉は男爵よりも黄色くて甘味が強く、加熱調理するとホクホクした食感が味わえるのが特徴。
じゃがいものマルゲリータピザ風
フライパンで簡単!じゃがいものマルゲリータ風♪
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)
材料
(直径24センチのフライパン1枚分)
- 新じゃがいも 2個
- 小麦粉 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- トマトソース 大さじ2
- トマト 1/2個
- モッツァレラチーズ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ2
- バジル 適量
作り方
- 新じゃがいも(2個)は皮ごと千切りにする。
- ボウルに入れ、小麦粉(大さじ1)塩こしょう(少々)をまんべんなくまぶす。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を引き、(2)のじゃがいもを入れて3分ほど焼く。
- ひっくり返して一旦火を止める。
- トマトソース(大さじ2)を塗り、スライスしたトマト(1/2個)モッツァレラチーズ(1/2個)をのせる。
- 再び火にかけ、フタをして3分蒸し焼きにする(弱火)。
- フタを取り、オリーブオイル(大さじ1)を全体にまわしかけ、火を強めてカリッとするまで焼く。
- お皿に移し、バジルをのせたら完成!
オリーブオイルで香りづけ&カリッと仕上げる
同日紹介されたレシピ
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▼ 前回紹介した「新じゃがいも」レシピはこちら!
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
ゲスト:横山裕(関ジャニ∞)・川原瑛都