2021年6月16日放送の『ラヴィット!』はキムチのランキング！こちらのページではその中で紹介されたアレンジレシピ「キムボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロの激変アレンジレシピ「キムチ」編
ラヴィットランキング「一番おいしいキムチランキング」で紹介された一流料理人のキムチアレンジレシピ！
キムボナーラ
キムチを使ったカルボナーラ！
レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランガイド・ビブグルマンに掲載。東京・代々木上原「オトナノイザカヤ中戸川」の中戸川シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
材料
（1人分）
- キムチ 50ｇ（カットしてもOK）
- パスタ（1.7mm）100ｇ
- 卵黄 2個
- ベーコン（薄切り）2枚
- オリーブオイル 小さじ1
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 黒コショウ お好みで
作り方
- ベーコン（2枚）は1ｃｍ幅にカットする。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を引き、ベーコンを焼き色がつくまで焼く。
- キムチ（50ｇ）を加え、キムチに焼き色がつくまでさらに焼く（中火で約1分）。
- ボウルに卵黄（2個）を入れ、炒めたキムチ＆ベーコンを入れる。
- 茹でたパスタを加え、絡める。
- パルメザンチーズ（大さじ2）黒こしょう（お好み）を入れ、混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、仕上げにパルメザンチーズ・黒コショウをかけたら完成！
レシピを教えてくれたお店
オトナノイザカヤ中戸川
住所：東京都渋谷区上原1-33-12 ちとせビル201
電話番号：03-6416-8086
ミシュランガイド
＊「オトナノイザカヤ中戸川」は「ミシュランガイド東京2021」でビブグルマンに掲載されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラヴィット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）柴田英嗣（アンタッチャブル）見取り図（盛山晋太郎・リリー）矢田亜希子、細田佳央太
ゲスト：春日俊彰（オードリー）
VTRゲスト：田中圭
