2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしのロイヤルミルクティー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ハレトケキッチン「とうもろこし」
和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今回は、とうもろこし！
とうもろこしのロイヤルミルクティー
フランス料理：秋元さくらシェフ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- とうもろこし（芯・皮・ひげ）1本分
- 牛乳 1ℓ
作り方
- とうもろこしの皮は水でしっかり洗い、汚れを落とす。
- ヒゲは茶色い部分を切り除く
- 芯・皮はそれぞれ3cmほどの長さに切る。
- 皮の半量をアルミホイルで包み、オーブントースターに入れ、強火で5分焼く。
- アルミホイルを外して、軽く焦げ目がつくまでさらに12分ほど焼く。
- 鍋に牛乳（1ℓ）を入れ、焼いていない皮・ヒゲ・焼いた皮・芯を入れ、強火にかける。
- 沸騰したら、吹きこぼれないよう中火から弱火に落とし、30分ほど煮る。
- ザルで濾したら完成！
芯はしっかり煮詰めて甘味＆うまみを抽出する
レシピを教えてくれたシェフのお店
レシピを教えてくれた秋元さくらシェフのお店はこちら！
モルソー（東京・日比谷）
住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F
電話番号：03-6550-8761
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：DAIGO
