【あさイチ】ハレトケキッチン「とうもころしのヒゲと海鮮のかき揚げ」の作り方

2021.06.15
記事内に広告が含まれています。

2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介された「とうもころしのヒゲと海鮮のかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ハレトケキッチン「とうもろこし」

和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今回は、とうもろこし！

[PR]

とうもころしのヒゲと海鮮のかき揚げ

日本料理：荻野聡士シェフ

あさイチ 作り方 材料 ハレトケキッチン レシピ とうもろこし ヒゲ かき揚げ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

  1. とうもろこしのヒゲ　2本分
  2. ホタテ（貝柱）60ｇ
  3. 枝豆（茹でてサヤから出したもの）30ｇ
  4. 薄力粉　5ｇ

    5. ･･････････････････
    ［衣］

  5. 薄力粉　15ｇ
  6. サラダ油　小さじ2
  7. 水　大さじ1＋2/3

    8. ･･････････････････

  8. 揚げ油　適量
  9. 塩　適量

作り方

  1. とうもろこしのヒゲ（2本分）は水で良く洗い、水気を拭く。
  2. 茶色い部分を取り除き、3cm長さに切る。
  3. ホタテ貝柱（60ｇ）は2cm角に切る。
  4. ボウルにとうもろこしのヒゲ・ホタテ貝柱・枝豆（30ｇ）を入れ、薄力粉（5ｇ）を全体にまぶす。
  5. 天ぷら衣作り。薄力粉（15ｇ）サラダ油（小さじ2）を入れて混ぜる。
  6. 水（大さじ1＋2/3）を3回に分けて加え、よく混ぜたら衣の完成。
  7. 180℃の油に（６）の1/4量をスプーンに取り、滑らせるようにして入れる。
  8. 表面がきつね色になったら取り出し、器に盛る。塩を振って完成！
[PR]

レシピを教えてくれたシェフのお店

レシピを教えてくれた荻野聡士シェフのお店はこちら！

赤坂 おぎ乃
住所：東京都港区赤坂6-3-13
電話番号：03-6277-8274

なんと荻野聡士シェフ、片岡鶴太郎さんの息子さんだそうです。
2020年3月にお店をオープンされましたが、早くも2020年12月にミシュランで1つ星を獲得しました。

ミシュランガイド
＊「赤坂 おぎ乃」は「ミシュランガイド東京2021」で1つ星に輝きました！。

【ミシュランガイド東京2021】ミシュラン初登場！注目の星付き店一覧
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com
【ミシュランガイド東京2021】１つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com
【ミシュランガイド東京2021】１つ星のお店一覧（赤坂・六本木）
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com

その他紹介されたレシピ

【あさイチ】ハレトケキッチン「とうもろこし」レシピまとめ
2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』は和・洋・中、気鋭の若手シェフがとっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン...
www.e-recipe.site
2021.06.15
【あさイチ】ハレトケキッチン「とうもろこしの春巻き」の作り方
2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2021.06.15
【あさイチ】ハレトケキッチン「絶品バターコーン」の作り方
2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2021.06.15
【あさイチ】ハレトケキッチン「バターコーンとそば粉のガレット」の作り方
2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2021.06.15
【あさイチ】ハレトケキッチン「とうもろこしのロイヤルミルクティー」の作り方
2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2021.06.15
【あさイチ】ハレトケキッチン「とうもろこしごはん」の作り方
2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2021.06.15
【あさイチ】ハレトケキッチン「とうもろこしとスペアリブのスープ」の作り方
2021年6月15日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはとうもろこし！こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2021.06.15

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集
あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...
www.e-recipe.site

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：DAIGO

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました