2021年6月13日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ピーマン」編（神奈川県平塚市）。こちらのページではその中で紹介された「青椒肉絲（チンジャオロース）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「平塚のピーマン」
今日の食材は神奈川県平塚市で栽培されている、肉厚で苦みが少なく、甘みのある「種なしピーマン」！ピーマンを使った絶品料理を、地元農家の方から学びます！
青椒肉絲（チンジャオロース）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2～3人分）
- ピーマン 4個
- 牛もも肉 200ｇ
- たけのこ水煮 50ｇ
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1/2＋水 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
作り方
- ピーマン（4個）牛もも肉（200ｇ）たけのこ（50ｇ）は細切りにする。
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を熱し、牛肉を色が変わるまで炒める（中火）。
- たけのこ・ピーマンを加え、しんなりするまで火を通す。
- オイスターソース（大さじ1）酒（大さじ1）しょう油（大さじ1/2）で味付けをする。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで炒め合わせたら完成！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
