2021年6月6日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食」。こちらのページではその中で紹介された「モロッコインゲンのしょうが炒め和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食
今日のテーマは夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点のレシピを紹介♪
モロッコインゲンのしょうが炒め和え
モロッコインゲン
モロッコインゲンに含まれるアスパラギン酸には疲労回復効果があり、夏バテ予防に効果的。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
- モロッコインゲン 1袋（150ｇ）
- しょうが 2片（20ｇ）
- 水 大さじ2
- 酒 大さじ1/2
- 鶏がらスープの素（半練り）小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1/5
- ごま油 大さじ1
- 赤唐辛子（小口切り）小さじ1
- 塩 少々
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モロッコインゲンの代わりにレタスでも合う！
作り方
- モロッコインゲン（150ｇ）は塩（少々）を加えた熱湯で30秒茹でる。
- ザルにあげて流水で洗い、水気を拭き取る。
- ヘタを落とし、5cm幅に切る。
- しょうが（2片）はみじん切りにする。
- 水（大さじ2）酒（大さじ1/2）鶏がらスープの素（小さじ1/3）塩（小さじ1/4）片栗粉（小さじ1/5）を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、しょうがを入れて強火で炒める。
- 香りが立ってきたら、赤唐辛子（小さじ1）モロッコインゲンを加えて炒める。
- 油が回ったら、よく混ぜた合わせ調味料を加え、炒め合わせたら完成！
モロッコインゲンをサッとゆでることで青臭さが消える
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「男子ごはん」のレシピ本
第13弾「男子ごはん」の本が発売！
書籍名 ： 男子ごはんの本 その13
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発売日 ： 2021年4月20日
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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男子ごはん 食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バ...
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
