2021年5月30日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「ルーロー飯釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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ルーロー飯釜飯
台湾の名物料理を釜飯に！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 420ml
- 氷 120ｇ
- 豚バラ肉（ブロック）250ｇ
- 五香粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- 豚バラ肉（250ｇ）は1.5cm程度の厚さに切り、棒状になるようさらに半分に切る。
- 密閉袋に入れ、塩（小さじ1/2）五香紛（小さじ1）を入れて揉みこんで下味をつける。
- にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を引いて中火で熱し、にんにく・しょうがを入れて軽く炒める。
- 香りが立ってきたら、下味をつけた豚肉を入れ、炒める。
- 肉に焼き色がついたら、オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ2）砂糖（大さじ2）酢（大さじ1.5）を加え、調味液がとろりとするまで炒める。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（420ml）炒めた具材を入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
