2021年5月23日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にら」編。こちらのページではその中で紹介された「にらたっぷりチヂミ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ニラ」
今日の食材は神奈川県海老名市のニラ。露地栽培のにらは、直射日光を浴びて風に吹かれて成長することで、本来の甘味や歯応えが強いニラになるんだそう。今日はそんなニラを使った絶品料理を地元の方に教えてもらいます♪
にらたっぷりチヂミ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1枚分）
- ニラ 1束
- ちくわ 2本
- 小麦粉 70ｇ
- 片栗粉 30ｇ
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- しょう油 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- ラー油 小さじ1/2
- 卵 1個
- 水 80ml
- ピザ用チーズ 40ｇ
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
･･････････････････
作り方
- ニラ（1束）は2cm幅に切る。
- ちくわ（2本）は細かく切る。
- ボウルに小麦粉（70ｇ）片栗粉（30ｇ）鶏がらスープの素（小さじ1）しょうゆ（小さじ1/2）ごま油（小さじ1/2）ラー油（小さじ1/2）卵（1個）水（80ml）を入れ、混ぜ合わせる。
- にら・ちくわを加え、さらに混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、生地を入れて中火で約2分焼く。
- ほどよく焼き目がついたら裏返し、鍋肌からごま油（大さじ1）を回し入れる。
- ピザ用チーズ（40ｇ）をのせ、フタをして蒸し焼きにする（弱火で3分）。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
