【相葉マナブ】釜-1グランプリ「いわしのぬかみそだき釜飯」の作り方

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2021年5月23日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「いわしのぬかみそだき釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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いわしのぬかみそだき釜飯

ぬかみそだき

イワシやサバをぬかみそで炊き込む北九州市小倉の郷土料理

相葉マナブ 釜-1グランプリ neo
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4～6人分）

  1. 米　3合
  2. 水　440ml
  3. 氷　120ｇ
  4. いわしのぬかみそだき　2尾（約275ｇ）
  5. 塩　小さじ1
  6. 刻みしょうが　30ｇ
  7. 青ネギ　適量

作り方

＊炊飯器でも作れます♪

  1. 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（440ml）を入れる。
  3. いわしのぬかみそだき（2尾）を汁ごと入れ、塩（小さじ1）を加える。
  4. 氷（120ｇ）を入れて炊く。
    5. ＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  5. 炊き上がったら、刻みしょうが（30ｇ）を加えて混ぜ合わせる。
  6. お茶碗に盛り、青ネギをのせたら完成！
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO

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