【OHソレみ～よ】奥薗先生のお手軽料理「アスパラの肉巻き」（2021/5/22）

2021年5月22日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『アスパラの肉巻き』。材料や作り方、ポイントはこちら！

アスパラの肉巻き

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理（≫ 奥薗先生のレシピ本はこちら）！

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（2～3人分）

1. グリーンアスパラ　3本
2. 豚肩ロース（薄切り）150ｇ
3. 塩　適量
4. こしょう　適量
5. 小麦粉　適量
6. 醤油　大さじ1
7. みりん　大さじ1
8. 砂糖　？
9. ゴマ油　適量

テレビでは「作り方」で砂糖を加えていましたが、「材料」には載っていませんでした。どっちなんでしょう？

作り方

1. グリーンアスパラ（3本）は根元1/4くらいの皮をピーラーでむき、3等分に切る。
2. 豚肉（150ｇ）に軽く塩こしょうを振って下味をつける。
3. グリーンアスパラを巻いて、小麦粉をまぶす。
4. フライパンを熱してごま油をひき、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。
5. フタをして全体に焦げ色がつくまで蒸し焼きにする。
6. 醤油（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（？）を入れ、全体にからめたら完成！

奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！

ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん 面倒な日にこそ、背中をおすレシピ [ 奥薗壽子 ]

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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川へレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)、兵動大樹(矢野・兵動) 、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)、奥薗壽子(家庭料理研究家)
ゲスト：梅沢富美男