2021年5月22日放送の『土曜はなにする!?』は野菜ソムリエプロ・Atsushi先生の「ベジたんサラダ」。こちらのページではその中で紹介された「カラフル美肌サラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
もっとやせる！キレイになる「ベジたんサラダ」
野菜ソムリエプロで漢方養生指導士初級、食と健康のスペシャリスト、Atsushi（アツシ）さんがまたまた登場！
今回紹介してくれたのは、体の内側から元気＆美しくなれる「ベジたんサラダ」！紫外線で傷んだ肌・髪をケアする！野菜たっぷり＆ヘルシーなのにお腹も膨れる美味しいサラダのレシピを大公開！
うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダ
肌のダメージを改善！カラフル美肌サラダ♪
材料
（1～2人分）
- うなぎの蒲焼 2切れ
- 厚揚げ 1枚
- ズッキーニ 1/2本
- ブロッコリー 1/2個
- 赤パプリカ 1個
- パセリ 1～2本
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- 粒マスタード 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ1
- 塩こうじ 小さじ1
- レモン汁 1/4個分
- エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1／小さじ2
作り方
- うなぎの蒲焼（2切れ）は1ｃｍ幅に切る。
- 厚揚げ（1枚）ズッキーニ（1/2本）パプリカ（1個）は1ｃｍ角に切る。
- ブロッコリー（1/2個）は食べやすい大きさに切る。
- パセリ（1～2本）はみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を中火で熱し、ズッキーニ・厚揚げ・ブロッコリーを入れて軽く炒める。
- 塩（少々）黒コショウ（少々）を振ってサッと混ぜたら、火を止める。
- 粗熱を取ったらボウルへ移す。
- 赤パプリカ・パセリ・うなぎを加える。
- 粒マスタード（大さじ1）白ワインビネガー（大さじ1）塩こうじ（小さじ1）レモン汁（1/4個分）オリーブオイル（小さじ2）を加えて和えれば完成！
食材のポイント
うなぎ
肌の潤いを保つ「コラーゲン」が豊富。
中性脂肪やコレステロール値を下げる効果がある「DHA」「EPA」が豊富。
厚揚げ
肌や髪のケアに効果的な「イソフラボン」が豊富。
ズッキーニ
皮膚や粘膜のうるおいを維持する「βカロテン」が豊富。
ブロッコリー
βカロテンの吸収を助ける「ビタミンＣ」がレモンの約2倍含まれる。
パプリカ（赤）
皮膚や粘膜の潤いを維持する「βカロテン」「ビタミンＣ」が豊富。
パセり
むくみや貧血に効果的な「鉄分」がほうれん草の約4倍含まれる。
レシピ本はこちら！
![もっとやせる！キレイになる！ベジたんサラダ50 野菜＋たんぱく質、食べる美容液レシピ2 [ Atsushi ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6825/9784093106825.jpg?_ex=128x128)
![やせる！キレイになる！ベジたんスープ50 野菜＋たんぱく質、食べる美容液レシピ [ Atsushi ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6528/9784093106528.jpg?_ex=128x128)
その他紹介されたレシピ
【土曜はナニする】Atsushi「ベジたんサラダ」レシピまとめ！野菜ソムリエプロAtsushiのサラダレシピ
2021年5月22日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は野菜ソムリエプロ・Atsushi先...
www.e-recipe.site
2021.05.22
【土曜はナニする】「グリルチキンのスパイシーサラダ」Atsushiのベジたんサラダ
2021年5月22日放送の『土曜はなにする!?』は野菜ソムリエプロ・Atsushi先生の「ベジたんサラダ」。こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.05.22
【土曜はナニする】「根菜とキノコの梅チーズサラダ」Atsushiのベジたんサラダ
2021年5月22日放送の『土曜はなにする!?』は野菜ソムリエプロ・Atsushi先生の「ベジたんサラダ」。こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.05.22
【土曜はナニする】「焼きサバと夏野菜のヌードルサラダ」Atsushiのベジたんサラダ
2021年5月22日放送の『土曜はなにする!?』は野菜ソムリエプロ・Atsushi先生の「ベジたんサラダ」。こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.05.22
【土曜はナニする】「万能Atsushiダレ（ドレッシング）」Atsushiのベジたんサラダ
2021年5月22日放送の『土曜はなにする!?』は野菜ソムリエプロ・Atsushi先生の「ベジたんサラダ」。こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.05.22
これまでに紹介されたAtsushiさんのレシピ
【土曜はナニする】Atsushi「魔法のレンチンスープ2021冬編」レシピまとめ／美の達人Atsushiの魔法のスープ
2021年1月30日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は、野菜ソムリエプロ・Atsushi...
www.e-recipe.site
2021.01.30
【土曜はナニする】「魔法のスープ」レシピまとめ／美の達人Atsushiのスープ（2020/9/12）
2020年9月12日放送の『土曜はナニする!?』は魔法のスープレシピ！魔法の野菜スープでやせる！キレイになる！夏のダメー...
www.e-recipe.site
2020.09.12
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志(アンガールズ)、久間田琳加、河野純喜(JO1)、與那城奨(JO1)、石田明(NON STYLE)、伊沢拓司、板倉俊之(インパルス)、伊藤寧々、瀬戸利樹 ほか
