2021年4月29日放送の『ラヴィット!』はミシュランシェフ直伝！手抜きなのにバレない「10分2品レシピ」イタリアン編。こちらのページではその中で紹介された「揚げないエビフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミシュランシェフ直伝「10分2品レシピ」イタリアン編
ミシュランシェフ直伝！手抜きなのにバレない！絶品「たったの10分2品レシピ」！
今日は超簡単にできるイタリアン！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン1つ星に輝くイタリアンの名店「TACUBO」の田窪大祐シェフ（≫ お店の情報はこちら）
揚げないエビフライ
材料
（1人分）
- ボイルしたエビ 4尾
- パン粉 60ｇ
- オリーブオイル 20ｇ
- タルタルソース お好み
- クレイジーソルト 2つまみ
- ベビーリーフ 適量
- レモン
時短ポイント：市販のボイル済みのエビを使用
クレイジーソルト
岩塩をベースに6種類（オニオン・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノなど）のスパイスが入った調味料。風味がアップしてミシュランシェフの味に！
タルタルソース
田窪シェフのオススメは「キューピーのタルタルソース」。卵をたくさん使用していて、野菜も入っているので、コクがあるのに軽い。
作り方
- パン粉（60ｇ）を中火で炒める（エビフライと同じきつね色になるまで）。
- 炒ったパン粉をボウルに移し、クレイジーソルト（2つまみ）を加える。
- オリーブオイル（20ｇ）を加えて混ぜる。
- お皿にボイルしたエビ（4尾）を並べる。
- タルタルソースをのせる。
- 炒ったパン粉をふりかけ、上から軽く押してなじませる。
- お好みでベビーリーフ・レモンを添えたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
TACUBO（タクボ）
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山 1F
電話番号：03-6455-3822
ミシュランガイド
＊「TACUBO」は「ミシュランガイド東京2021」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）石田明（NON STYLE）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）ギャル曽根
