2021年5月2日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「横浜キャベツ」編。こちらのページではその中で紹介された「回鍋肉（ホイコーロー）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「横浜キャベツ」
今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている横浜キャベツ！
回鍋肉（ホイコーロー）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- キャベツ 1/2個
- 豚ロース肉 150ｇ
- にんにく 2片
- 甜麺醤 大さじ1.5
- 豆板醤 小さじ1
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉・水 各小さじ1
- ごま油 大さじ2
甜麺醤：味噌ベースの甘い調味料
豆板醤：唐辛子ベースの辛い調味料
作り方
- キャベツ（1/2個）は大きめのざく切りにする。
- 豚肉（150ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- にんにく（2片）は芽を取ってスライスする。
- 中華鍋にごま油（大さじ2）を熱し、豚肉を炒める。
- 色が変わってきたらニンニク・甜麺醤（大さじ1.5）豆板醤（小さじ1）を入れる。
- キャベツを加えてさらに炒め、酒（大さじ2）醤油（小さじ2）で味を調える。
- 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
