【青空レストラン】「油淋鶏セロリソース」の作り方｜江戸川セロリのレシピ

2021年5月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都清瀬市の「江戸川セロリ」。こちらのページではその中で紹介された『油淋鶏セロリソース』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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東京・清瀬市「江戸川セロリ」

今日の食材は東京都清瀬市の江戸川セロリ！

今日の食材は東京都清瀬市の江戸川セロリ！（≫ 「江戸川セロリ」とは？）
たった２週間しか収穫できない幻のセロリ「江戸川セロリ」を使ったレシピが続々登場！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）

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［セロリソース］

鶏もも肉（2枚）は厚さを均等にして半分に切り、皮目にフォークで数か所穴を開ける。
おろしにんにく（小さじ2）おろししょうが（小さじ2）醤油（小さじ2）酒（小さじ2）を混ぜ合わせる。
鶏肉を入れて揉み込み、下味を付ける。
鶏肉に片栗粉をまぶし、160～170℃の油でしっかり揚げる。
「セロリソース」作り。セロリ（茎100ｇ、葉40ｇ）は粗みじん切りにする。
酢（60cc）醤油（大さじ2）ごま油（大さじ1）白いりごま（大さじ2）鶏がらスープ（40cc）おろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）と合わせればソースのできあがり。
揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、セロリソースをかけて完成！

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