2021年4月28日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツと桜エビの炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ラクうまキッチン
話題！注目！人気！のシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。また、シェフオリジナル味噌汁「みそ汁ーティーン」も発表！
今日レシピを教えてくれるのは、和食の超名店「懐石本多」の本多悟さん（≫ お店の情報はこちら）。
春キャベツと桜エビの炊き込みご飯
（出典：https://www.instagram.com/0245slow_easy_routine/）
材料
（2人分）
- 米 2合
- 合わせだし 400cc（炊飯器の2合の目盛り分）
- 春キャベツ 200ｇ
- 乾燥桜エビ 40ｇ
- レモン 1個
- 黒こしょう 適量
だしの目安は「水1ℓ・昆布12ｇ：かつお節35ｇ」
作り方
- 春キャベツ（200ｇ）は細かめの千切りにする。
- 桜エビ（40ｇ）はフライパンで乾煎りする。
- レモン（1個）は皮をむいて輪切りにする。
- 炊飯器に洗ったお米（2合）桜エビ・レモンを入れる。
- 合わせだしを2合の目盛りまで入れる。
- 炊飯器のスイッチオン！
- ごはんが炊けたら、春キャベツを入れ、10分ほど蒸らす。
- キャベツを蒸らし終わったら、中のレモンを取り全体にレモンを絞る。
- お好みで黒コショウ（適量）をかけて完成！
レモンで香りアップ＆春キャベツの青臭さが取れる
春キャベツは「後入れ」でシャキシャキ食感に！
その他紹介されたレシピ
レシピを教えてくれたお店
懐石 本多
住所：大阪市中央区宗右衛門町3-7
電話番号：06-6212-4747
ミシュランガイド
▼「懐石 本多」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています（2009年～）。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜～金曜 14:45～15:45
出演：ツートライブ、川島壮雄（関西テレビアナウンサー）
ゲスト：福本愛菜
