2021年4月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「イチゴ」編（千葉県山武市）。こちらのページではその中で紹介された「万能イチゴジャム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「山武のイチゴ」
今日の食材は千葉県山武市のいちご。レンジでできる「イチゴ大福」、おうちで簡単にできる「イチゴバター」、さらに定番の「イチゴシェイク」や「万能イチゴジャム」などイチゴを使ったスイーツがどんどん登場！
万能イチゴジャム
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- いちご（黒いちご） 280ｇ
- グラニュー糖 140ｇ
- レモン汁 小さじ1
黒イチゴ
正式名は「真紅の美鈴」。甘みが強く果肉が真っ赤。
ジャムにすると赤が生えるのでオススメ。
作り方
- ボウルにイチゴ（280ｇ）を入れ、砂糖（140ｇ）をまぶし、4時間ほど放置する。
- 鍋に移し、木べらで混ぜながら強火で8分ほど煮詰める。
- とろみがついたらレモン汁（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
-
レモン汁を入れることで色が鮮やかになる
強火で短時間に詰めることでイチゴの色とツヤがよくなる
イチゴのレアチーズケーキ
１．イチゴジャム・クリームチーズ・ヨーグルト・生クリームをフードプロセッサーで混ぜる。
２．ゼラチンを加える。
３．ビスケットに生地を流して冷やす。
イチゴアイス
１．イチゴジャム・牛乳・ハチミツ・生クリーム・卵黄を混ぜ合わせる。
２．一晩凍らせる。
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
