2021年4月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「新玉ねぎ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「新玉ねぎ」
超一流シェフに旬の食材を使った魅力的なワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新玉ねぎ」！
レシピを教えてくれるのは、ミシュランガイドで6年連続1つ星！イタリアンの名店「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
「新玉ねぎ」について
辛みが少なく生食にオススメ！
通常の玉ねぎ：5～6月に収穫される／1か月程度乾燥させてから出荷。
新玉ねぎ：3～4月にかけて収穫される／収穫後すぐ出荷するためやわらかい。
新玉ねぎの栄養分
・血液をサラサラに！
・食物繊維を多く含み、腸内環境を整える
・殺菌効果が高く、疲労回復の手助けにも！
新鮮な新玉ねぎの見分け方
・先の部分がギュッと締まっている
・色つやがよい
紹介された「新玉ねぎ」レシピ
オニオンスライスサラダ～卵黄ポン酢のせ
卵黄が極上のドレッシングに！簡単ひと手間でお店の味に！
↓ 材料・作り方はこちら！
パエリア風！新玉ねぎとアサリの炊き込みご飯
下準備たったの5分！
↓ 材料・作り方はこちら！
簡単本格！オニオングラタンスープ
コーンフレークがバケットに大変身！超本格的な食感＆味わいに！
↓ 材料・作り方はこちら！
新玉ねぎのベーコンとチーズの挟み揚げ
パン粉を小麦粉代わりに！一つ星シェフのサクッと揚げテク！
↓ 材料・作り方はこちら！
▼ 新玉ねぎについては「あさイチ」でも取り上げられていました。詳しくまとめましたので参考までに♪
レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。
▽その他紹介された「新玉ねぎ」のレシピ
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_shintamanegi/
www.e宿.com
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
