2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの茎の肉巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ブロッコリー」
今日の食材は埼玉県和光市のブロッコリー。地元の皆様からブロッコリーを使った絶品料理を学びます! 天ぷら・茎の浅漬け・万能ドレッシングなど、絶品料理が続々登場！
ブロッコリーの茎の肉巻き
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4本分）
- ブロッコリーの茎 1株分
- 豚バラ肉 4枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ2
- サラダ油 少々
作り方
- ブロッコリーの茎（1株分）は皮を剥き、4等分にする。
- 豚バラ肉（4枚）に塩こしょう（少々）で下味を付ける。
- ブロッコリーの茎をのせて巻く。
- フライパンに油（少々）を引き、巻き終わりを下にして並べる。
- 全体に焼き色がつくまで焼く（中火）。
- フタをして約2分蒸し焼きにする（弱火）。
- しょうゆ（小さじ1）みりん（小さじ2）を加え、全体に絡めて照り焼きにする。
めくれるのを防ぐため、つなぎ目を先に焼く
大葉を入れて巻いても◎！
同日紹介された「ブロッコリー」レシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
