2021年3月17日放送の『家事ヤロウ』は芸能界「コク」パトロール。こちらのページではその中で紹介された「コクうまサーロインステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界「コク」パトロール
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は「芸能界“コク”パトロール」！芸能界疑惑の食リポ…「コク」って一体何なのか！？意味も分からずに使っている芸能人たちを家事ヤロウたちは許しません！軽コク罪を一斉摘発。実際にコクたっぷりの料理を作り、改めて「コク」の意味を学びつつ、コクの出し方を学んでいきます。
コクうまサーロインステーキ
行列のできる神戸の人気店
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- ステーキ肉（サーロイン）
- みりん 大さじ2
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- イチゴジャム 大さじ1
- 味噌 小さじ2
･･････････････････
［ソース］
･･････････････････
作り方
- 小鍋にみりん（大さじ2）・酢（大さじ2）・しょう油（大さじ1）・おろしニンニク（小さじ1/2）を入れ、弱火で30秒ほど煮立たせる＝「ソース」の完成。
- 別のフライパンにイチゴジャム（大さじ1を）入れ、弱火にかける。
- フツフツしてきたら味噌（小さじ2）を加え、20秒ほど放置して焦がす。
- （１）のソースをフライパンに加え、味噌が溶けるまでよく混ぜる。
- 火を止め、ステーキにかければ完成！
・みりんの甘味・しょう油の塩味・お酢の酸味 → 味のコクが生まれる
・イチゴジャムの甘味 → コクがさらにUP！
・味噌を火にかけるとメイラード反応が起こる → 風味のコクがUP！
その他紹介されたレシピ
【家事ヤロウ】芸能界「コク」パトロール！レシピまとめ（2021/3/17）
2021年3月17日放送の『家事ヤロウ』は芸能界「コク」パトロール！安易に使われている「コク」って一体何なのか！？実際に...
www.e-recipe.site
2021.03.18
【家事ヤロウ】「和のコクうまナポリタン」の作り方／芸能界コクパトロール
2021年3月17日放送の『家事ヤロウ』は芸能界「コク」パトロール。こちらのページではその中で紹介された「和のコクうまナ...
www.e-recipe.site
2021.03.18
【家事ヤロウ】「コクうまラーメンスープ」の作り方／芸能界コクパトロール
2021年3月17日放送の『家事ヤロウ』は芸能界「コク」パトロール。こちらのページではその中で紹介された「コクうまラーメ...
www.e-recipe.site
2021.03.18
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：朝日奈央、太田博久（ジャングルポケット）、益子卓郎（Ｕ字工事）
・（全員が）コクがある！