2021年3月16日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は甘くてシャキシャキ「新玉ねぎ」活用術を特集！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
甘くてシャキシャキ「新玉ねぎ」活用術
今が旬！この時期にしか出回らない「新たまねぎ」。辛みが少なく、みずみずしいのが特徴です。スライスして生で食べるのはもちろん、丸ごと電子レンジでチンして食べるのもオススメ！また「新たまねぎ」と通常の「玉ねぎ」の両方を使って作る『Ｗたまねぎカレー』は具材が玉ねぎだけなのに甘味とコクがすごいんだそう。今日は新玉ねぎの甘さとみずみずしさを活かしたレシピが続々登場！
さらに、新たまねぎの甘みをより引き立たせる調理テクニックも伝授！血液サラサラ効果もアップするので一石二鳥！
新たまねぎと通年たまねぎの違い
「新玉ねぎ」と一般的な「玉ねぎ」（番組では”通年たまねぎ”と呼んでいました）は、そもそも品種が違うのだとか。私も今回まで知りませんでした。てっきり新たまねぎを乾燥させたらいつもの玉ねぎになるのかと思っていたのでビックリ。同じ「黄たまねぎ」でも早生種と晩生種なんだそう。
| 新たまねぎ | 通年たまねぎ | |
|---|---|---|
| 品種 | 早生種（黄たまねぎ・白たまねぎ） | 晩生種（黄たまねぎ） |
| 収穫 | 1～4月 すぐ出荷 |
8～9月（北海道産） 1か月以上乾燥 |
| 特徴 | 辛みが少ない みずみずしい やわらかい |
辛みが強い 保存がきく |
| オススメ調理 | 生食 さっと加熱 |
じっくり加熱 煮込み料理 |
新たまねぎ絶品レシピ
新玉ねぎの冷やしぶっかけそば
新玉ねぎのシャキシャキ食感と甘さが魅力！
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新玉ねぎ 丸ごとたまチン
電子レンジで加熱するだけでトロトロ食感！
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新たまねぎのオニオングラタンスープ風
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ダブルたまねぎカレー
新玉ねぎと通年たまねぎの両方を使った「ダブルたまねぎカレー」！
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新たまねぎの甘みを引き出し血液サラサラ効果をアップさせるワザ
１．新玉ねぎをスライスする
平行：シャキシャキ食感
垂直：ふわっとした食感
２．ラップをして常温で15分～30分放置する
＊玉ねぎが乾燥しないようにラップをかける。
３．電子レンジで加熱する
（新玉ねぎ1個だと500ｗで40秒）
＊これくらいの時間だとシャキシャキ感は損なわれない！
焼きアボカドと新玉ねぎのサラダ
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新たまねぎの和風ドレッシング
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新たまねぎのディップ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，駒村多恵，副島淳
語り：日髙のり子
ゲスト：安田顕
