2021年3月14日放送の『相葉マナブ』は第３回「揚げ-1グランプリ」。こちらのページではその中で紹介された「あげたま」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第３回「揚げ-1グランプリ」
今日は第３回「揚げ-1グランプリ」！視聴者から送ってもらった全国のいろんな食材を揚げて、試食して、1位を決める！今回は、一体どの揚げ物が優勝するのか！？
あげたま
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4個分）
- 卵 3個
- かつおだし 65ml
- 砂糖 40ｇ
- 塩 3ｇ
- 本直し（焼酎 大さじ1/2＋みりん 小さじ1/4）
- サラダ油 適量
- 天ぷら粉 100ｇ
- 水 150ml
- 揚げ油 適量
･･････････････････
［天ぷら衣］
･･････････････････
本直し → みりん２：焼酎８の割合で混ぜる
作り方
- フライパン（鍋）にかつおだし（65ml）砂糖（40ｇ）塩（3ｇ）本直しを入れて沸騰させる。
- ひと煮立ちしたら冷ます。
- 冷ましたダシを溶き卵（3個分）に加える。
- 卵焼き用フライパンにサラダ油を引き、卵液を2～3回に分けて流し入れ、玉子焼きを作る。
- 玉子焼きを2ｃｍ幅に切り、串に刺す。
- 天ぷら衣を付ける。
- 150℃の油で約1分揚げたら完成！
同日紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
