【土曜はナニする】「春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはん」の作り方

2021年3月13日放送の『土曜はなにする!?』は手間いらず＆栄養満点「スープかけごはん」。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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手間いらず＆栄養満点「スープかけごはん」

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ねこまんま全面肯定！炒めて、煮立てて、白いごはんにかけるだけ！栄養＆ボリューム満点「スープかけごはん」！教えてくれるのはスープ作家の有賀薫さん。「春野菜のスープかけごはん」＆「坦々スープかけごはん」など、スープ作家が教える秘密のレシピが続々登場！

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春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはん

豊かな甘みの春キャベツはスープと相性抜群！
レンチンだけで作れる＆油を使わずヘルシー♪

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（1人分）

春キャベツ　100ｇ
えのき　30ｇ
水　大さじ2

･･････････････････

桜海老　大さじ1
無調整豆乳　100ml
白だし　大さじ1～2
水　80ml
酢　小さじ1

･･････････････････

ごはん　適量

作り方

キャベツ（100ｇ）はせん切りにする。

細かく刻むことでごはんと一緒に食べやすくなる

えのき（30ｇ）は1㎝幅に切る。

えのきを加えることでうま味ＵＰ

耐熱容器にキャベツ・えのき・水（大さじ2）を入れる。
軽くフタをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱し、出た水分を捨てる。

加熱時に出た水分を捨てることで野菜の臭みが抜ける

桜海老（大さじ1）白だし（大さじ1～2）無調整豆乳（100ml）水（80ml）を加え、軽く混ぜ合わせる。
電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する。
最後に酢（小さじ1）を入れる。

お酢を加えることでさわやかな酸味に＆スープにとろみがつく

ごはんにかけたら完成！

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レシピ本はこちら！

書籍名： なんにも考えたくない日はスープかけごはんで、いいんじゃない?
金額： 1,430円（税込）
著者：有賀薫

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有賀薫さんプロフィール
スープ作家。『朝10分でできるスープ弁当』（マガジンハウス）で、第７回料理レシピ本大賞入賞（出典：楽天ブックス）