2021年3月8日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は和歌山県田辺市の「カツオ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「カツオ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は和歌山県・田辺市のカツオ。
産地の奥様に産地ならではの超簡単＆美味しいアイデア料理を教えてもらいます♪
カツオのレアカツ
食感とうま味が最高！
- カツオのブロックに塩コショウを振る。
- 薄力粉・溶き卵・パン粉をつける。
- フライパンに多めの油を引き、揚げ焼きする（中火）。
- 食べやすい大きさに切ったら完成！
- からしを付けていただく。
中まで火が通りすぎないよう揚げすぎないのがポイント！
カツオのなめろう 梅みそ風味
ごはん＆お酒がすすむ！
- カツオを細かめに切る。
- 梅肉・味噌・ミョウガ（みじん切り）ねぎ（小口切り）を加える。
- さらに叩いたら完成！
カツオの洋風ぞうすい
ほっこり優しい味わい！
- カツオを小さめに切る。
- オリーブオイルを引き、しいたけ・玉ねぎ・白菜・ミニトマトを炒める。
- 水・コンソメを加える。
- ブラックペッパー・ごはんを加える。
- ほどよく火が通ったらカツオを加える。
- 溶き卵を加えたら完成！
カツオの梅肉チーズ揚げ
大人も子どもハマる！
- カツオを約1㎝幅に切り、梅肉を塗る。
- 程よい大きさに切ったスライスチーズ・大葉を巻き、つまようじでとめる。
- 小麦粉を軽くまぶす。
- 水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、サッと揚げる。
中まで火が通りすぎないようサッと揚げるのがポイント！
カツオの漬けステーキ
にんにくの香りが食欲をかき立てる！
- カツオのブロックを半分くらいに切り、料理用の袋に入れる。
- オリーブオイル・ニンニクチューブを加える。
- 軽くなじませて約30分おいておく。
- フライパン（油は引かない）で表面だけサッと焼く。
- しょうゆ・酒・粒マスタードを合わせて加熱する。
- 焼いたカツオを食べやすい大きさに切り、ソースをかけたら完成！
中まで火が通りすぎないよう軽く表面を炙るくらいで取り上げる
カツオのトマトチーズ焼き
カツオとトマトが相性抜群！
- カツオを1～2cm幅で切る。
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクチューブを引き、カツオ・しめじ・玉ねぎを炒める。
- 塩コショウを振り、トマトソース缶を加える。
- ケチャップ・ウスターソース・みりんを同割で混ぜ合わせ、（３）に加える。
- 耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを散りばめる。
- オーブントースター（1000ｗ）で約10分焼く。
▽その他紹介された「カツオ」のレシピはこちら
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
