2021年3月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、、群馬県前橋市「コナリエ」の『生パスタ』。こちらのページではその中で紹介された『ウドとトマトのサラダパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬 前橋市「生パスタ」
今日の食材は群馬県前橋市「コナリエ」の生パスタ！（≫ 「コナリエ」の生パスタについて）
ウドとトマトのサラダパスタ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 生パスタ（カンパネッレ） 180ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ミニトマト 2個
- ツナ 50ｇ
- ウド（葉の部分） 15㎝
- にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
- 赤唐辛子 1/2本
- 白ワイン 大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- スナップエンドウ 4本
- ミックスリーフ 少々
- オリーブオイル 適量
- こしょう お好みで
･･････････････････
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
- ウド（15㎝）は3㎝ほどの短冊切りにし、お酢（分量外）でアクを抜く。
- ミニトマト（2個）はサイコロ状に切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）みじん切りにしたにんにく（小さじ1/2）赤唐辛子を入れ、火にかける。
- 香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、塩（少々）を振り、炒める。
- ウド・ツナ（50ｇ）トマトを加える。
- 白ワイン（大さじ2）を入れ、中火でアルコールを飛ばす。
- フタをして2分程度で火を止める。
- 沸騰したお湯（2ℓ）に塩（大さじ1/2）を入れ、パスタを3分ほど茹でる。
- （８）に茹で上がったパスタを入れ、和える。
- お皿に盛り付け、下茹でしたスナップエンドウ・ミックスリーフを飾る。
- オリーブオイルをかけ、お好みでコショウをかけて完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：青山テルマ
