2021年3月2日放送の『火曜サプライズ』は門脇麦の“サプライズ冷蔵庫”！こちらのページではその中で紹介された「鶏もも肉のきのこソースがけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
門脇麦「サプライズ冷蔵庫」
冷蔵庫に入っている食材を使って台本なしのガチ料理をする“サプライズ冷蔵庫”！
今回は芸能界屈指の料理上手だという門脇麦さんが台本なしの創作料理！料理で必ず使わなければいけない指定食材は今が旬の「深谷ねぎ」。普段から愛用している、マイ調味料や炙り用のバーナーまで持参し腕を振るう！
鶏もも肉のきのこソースがけ
材料
- 鶏もも肉 1枚
- しいたけ 2枚
- 新玉ねぎ 1/2個
- 自家製にんにく（米油漬け） 小さじ1
- 水 大さじ2～3
- 牛乳 大さじ2
- 塩 少々
- ディル（乾燥） 少々
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門脇麦さん自家製にんにく
刻んだ生にんにくと米油を瓶に詰めた万能調味料
＊冷蔵庫で約2週間保存可能
作り方
- フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして置く。
- ごく弱火で20～25分動かさずに焼く。
- ひっくり返したら火を止め、余熱で調理する。
- ソース作り。しいたけ（2枚）をスライスする。
- 電子レンジで加熱した新玉ねぎ（1/2個）をスライスする。
- 鍋にしいたけ・自家製にんにく（小さじ1）を入れて炒める。
- 新玉ねぎ・水（大さじ2～3）を入れて炒り煮する。
- しいたけに火が通ってきたら、牛乳（大さじ2）塩（少々）を加え、煮詰める。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
- 鶏肉の上にソースをのせ、仕上げにディルで香り付けして完成！
動かさないで弱火でじっくり焼くことで皮がパリパリになる
その他紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「火曜サプライズ」
毎週火曜 19時00分～19時56分
出演：ウエンツ瑛士、山瀬まみ、ヒロミ、石塚英彦、DAIGO、藤森慎吾(オリエンタルラジオ)、青木源太(日本テレビアナウンサー)
ゲスト：門脇麦
